L'intramontabile FISH & CHIPS

(dosi x 4. Ma noi eravamo in due e non volevamo avanzarlo😂)

-2 patate grandi

-500 gr di filetto di merluzzo 

-200gr di birra

-100gr farina 00

-4gr bicarbonato

-QB sale, pepe, noce moscata, olio di semi

É sabato sera. Film pronto da guardare. In questo caso era un film delizioso e super impregnato di Inghilterra: Full Monty. E se non l'hai visto "ci si becca una pagaiata" citando i Simpson 😂❤️

Con un film così e quella voglia irrefrenabile di fare cena sul divano con una bella birretta, cosa può esserci di più ideale del Fish & Chips? Ovviamente la nostra versione. Provala e vediamo se non ti piace.

Prendi il merluzzo e taglialo a tocchi grossi e regolari.

Infarinali benissimo -manco fossi Tony Montana- e lasciali lì.

Passa la palla alle patate:

Tagliale a spicchi (e tienila sta buccia) e in un giro d'olio vai di padella.

Fuochino e copri con il coperchio. Girale ogni 10' per 30' tenendole coperte.

Ora vai 5' scoperte e alzando il fuoco. Aggiusta di sale a fine cottura.

Passa alla pastella: unisci farina, sale, pepe, bicarbonato (e... consiglio: un tocchino di noce moscata, fidatiii) e integra la birra pian piano mescolando.

Togli la farina in eccesso dal merluzzo e immergi i filetti nella pastella.

Scalda dell'olio di semi e quando é ben caldo calaci dentro i tocchi di merluzzo.

Friggi i filetti per 2' per lato, dovranno essere dorati come la birra stessa!

Scola e asciugali su della carta da cucina e impiatta.

"É solo un tango più ritmato. Potrei insegnarlo a chiunque in meno di una settimana, persino a te".

Questa citazione non c'entra nulla, ma è Full Monty e tu devi assolutamente guardarlo♥️

#homemadecuisine #fishandchips #fish #potatoes #britishrecipes #curryon